Modo de preparo
Pique a carne e refogue numa panela grande, usando o azeite.
Quando a carne estiver começando a ficar tostadinha, acrescente
as cebolas e o alho, quando a cebola ficar transparente coloque o
arroz para refogar um pouco.
Quando o arroz estiver refogado, coloque o pimentão, o tomate, a
pimenta de cheiro e do reino, o coentro e o louro. Misture bem
tudo na panela e acrescente o vinho, deixe tomar um pouco de
gosto e verifique o sal.
Coloque agua até que cubra os ingredientes e cozinhe por
aproximadamente 30 minutos no fogo baixo, depois desliga e tampa
para acabar de cozinhar por aproximadamente 15 minutos, servir
quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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