Modo de preparo
Em primeiro lugar e separado, cozinhe o arroz de modo
convencional (com água e sal). Depois de cozido, reserve. Em
outra panela, doure a cebola com o alho, acrescente e frango
limpo e picado.
Deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente o tomate, o sal e as
ervas para ensopados. Acrescente um pouco de água. Depois de
começar a ferver, coloque ervilha, milho, palmito e cenoura
ralada. Deixe cozinhar até dar ponto de molho.
Em um refratario, espalhe todo requeijão. Depois do frango
pronto, coloque no refratario já untado com o requeijão, um
pouquinho do molho, a metade do arroz, depois todo o frango,
queijo mussarela e o resto do arroz. Por cima coloque batata
palha.
Fonte: Ana Maria Braga
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