Ingredientes

-3 xícaras de arroz
-1 cebola grande picada
-2 colheres de manteiga
-2 tabletes de caldo de galinha
-150g de calabresa e bacon frito
-1 lata de milho verde e de ervilha
-2 pimentões verdes, vermelho e amarelo pequenos picados
-3 tomates maduros picados
-200g de palmito picado
-1 cenoura grande ralada
-farinha de mandioca

Modo de preparo

Refogue o arroz e reserve, pegue a manteiga, a cebola e o caldo

de galinha. Refogue o pimentão e o tomate após cozidos, misture

com a azeitona o palmito, a cenoura, o milho e a ervilha.

Pegue o arroz e misture com este molho. Coloque o bacon e a

calabresa fritos e vá colocando aos poucos a farinha de mandioca

até formar uma farofa não muito seca e está pronto o seu arroz

farofão.

Fonte: Ana Maria Braga