Ingredientes

-4 escalopes de peito de frango
-1 xícara de polpa de acerola
-2 colheres de açúcar
-2 dentes de amassadinhos
-1 cebola pequena finamente picada
-2 colheres de manteiga (reserve uma para os filés)
-2 colheres de creme de leite
-sal, pimenta-do-reino preta e branca moída na hora a gosto
-cheiro-verde para finalizar o prato

Modo de preparo

Grelhe-os numa frigideira aquecida com manteiga ou se preferir

use
Um grill. Na mesma frigideira, derreta a colher de manteiga

reservada
e doure 1 alho amassadinho e a cebola.

Acrescente o açúcar e a polpa da acerola. Deixe apurar. Acerte os

temperos com sal e pimenta (fica um molho adocicado). Finalize

com o creme de leite e cheiro-verde a gosto.

Montagem do Prato:

Disponha os escalopes no centro do prato e regue com o molho de

acerola. Polvilhe e cheiro a gosto. Sirva com arroz branco ou

saladas.

Fonte: Ana Maria Braga