Ingredientes

-2 peitos de frango desossados e cortados em filé
-1 litro de suco de laranja natural
-2 colheres de sopa rasa de amido de milho
-1 pitada de nóz-moscada
-1 pitada de pimenta-do-reino branca
-1 colher de sopa de sal
-200 gramas de manteiga sem sal
-2 cebolas médias triturada no liquidificador
-200ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

Corte os peitos de frango em forma de filé, tempere com uma

pitada de sal, pimenta do reino branca e separe. Coloque as

cebolas no liquidificador juntamente com a metade do suco de

laranja e bata bem.

Leve para uma panela e reduza a metade o líquido. Dissolva o

amido de milho em 1 xícara do suco de laranja e incorpore

totalmente ao fervendo. Engrosse e separe, conservando em lugar

quente.

Antes de servir, adicione o creme de leite. Grelhe os filés de

frango ao ponto. Coloque-os em ums refratária e adicione sobre os

mesmos, o molho feito com o suco de laranja. Sirva acompanhado de

arroz branco e batata palha.

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Fonte: Ana Maria Braga