Ingredientes

-6 filés de frango
-6 fatias de queijo tipo suíço ou prato
-6 fatias de presunto
-3 colheres de sopa de farinha de trigo
-1 colher de chá de páprica
-6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
-1/2 xícara de vinho branco seco
-1 tablete de caldo de frango
-1 colher de sopa de maisena
-1 xícara de creme de leite

Modo de preparo

Bata um pouco os filés de frango e dobre as fatias de queijo e de

presunto de maneira que cubram os filés. Dobre os filés ao meio,

prendendo as beiradas com palitos.

Misture a farinha de trigo com a páprica, sobre uma folha de

papel manteiga, e passe os filés recheados nessa mistura. Numa

frigideira de 30cm de diâmetro, derreta a manteiga ou margarina

em fogo médio.

Depois, oure os filés de todos os lados. Adicione o vinho e o

tablete de caldo, diminua bem o fogo e deixe cozinhar por 30

minutos ou até que estejam macios. Retire os palitos.

Misture o amido de milho e o creme de leite numa xícara e

adicione, aos poucos, ao líquido da frigideira, mexendo. Cozinhe

até engrossar, misturando constantemente e despeje sobre o

frango.

Fonte: Ana Maria Braga