Ingredientes

-1 1/2kg de frango (coxas/sobrecoxas ou peito)
-1 caixinha de molho de tomate pronto
-1 lata de creme de leite ou o equivalente em Requeijão
caseiro
-Suco de 1 limão
-1 xícara de azeite
-1 colher de sopa de vinagre
-Salsinha a gosto
-Sal a gosto
-Oregano a gosto
Requeijão Caseiro (opcional):
-1/2 Litro de leite
-2 colheres de sopa de amido de milho
-150g de mussarela ralada
-1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
-50g de queijo parmesão ralado
-1/2 lata de creme de leite sem soro
-Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o Frango com 15 minutos de antecedência. Arrume o frango

em uma assadeira ou refratário. Cubra com o molho de tomate.

Cubra o molho de tomante com o creme de leite ou requeijão. Leve

ao forno médio por 40 minutos +/- ou até o creme de

leite/requeijão gratinar.

Se utilizar o requeijã

o caseiro:

Leve o leite ao fogo com a manteiga. Quando começar a ferver

junte o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de

leite. Mexa até formar um mingau grosso.

Acrescente a mussarela. Ainda quente, bater em batedeira por 3

minutos.
Acrescente o queijo parmezão. Bater por mais 1 minuto. Acrescente

o creme de leite. Bater por mais 1 minuto e deixar esfriar por 2

horas.

Fonte: Ana Maria Braga