Ingredientes

1,5 Kg de coxa e sobrecoxa
1 colher de sopa rasa de gengibre em pó
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1/5 maço de salsinha picada
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho socados
1 xícara de mel de abelhas
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de azeite
sal a gosto
pimenta calabresa seca a gosto
10 batatas pequenas inteiras lavadas com casca

Modo de preparo

12 horas antes de assar:

Limpe o frango tirando toda a pele e ponha em uma assadeira

grande.
Junto todos os outros ingredientes num único recipiente e misture

muito bem. ( menos as batatas).
Passe essa mistura de tempêros no frango e deixe marinando por

pelo menos 12:00 hs.
Dispona os pedaços do frango em assadeira grande e encaixe as

batatas inteiras entre eles.
Leve para assar em forno médio por pelo menos 2 horas.

Fonte: Ana Maria Braga