Modo de preparo
Primeiramente, prepare o frango desossando-o inteiramente pelas
costas, não deixando qualquer resÃduo de ossos. Tempere-o com o
sal temperado, costure a parte do peito e no pescoço, deixando a
parte das costas do frango para o término.
Recheie o frango, primeiramente sobrepondo as frutas em camada
nas asas e coxas e sobrecoxas, após da mesma forma, preenchendo o
restante do frango, sempre sobrepondo as frutas em camadas.
Após, costure o restante das costas do frango. termine de
temperar o frango por fora, com sal temperado por cima. Leve ao
forno pré-aquecido a 250ºC, por aproximadamente 1 hora ou até que
o frango esteja dourado por completo.
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Fonte: Ana Maria Braga
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