Ingredientes

-1 frango cortado em pedaços
-8 espigas de milho
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 xícara de leite
-tempero (alho, sal, vinagre e cheiro-verde) a gosto
-cebola, tomates e pimentões em cubos a gosto

Modo de preparo

Refogue os pedaços temperados do frango, vá pingando água ate

ficar cozido.
Retire os pedaços de frango e refogue os pimentões, cebolas e

tomates. Acrescente água (pouca), acerte o sal e deixe ferver por

alguns minutos.

Neste período, rale as espigas de milho verde juntamente com o

leite e a manteiga, passe por uma peneira e reserve. Vire o

frango no caldo de cozimento dele e deixe pegar um gostinho.

Acrescente o mingau de milho verde peneirado, ferva por mais 5

minutos, jogue bastante cheiro-verde e sirva acompanhado de um

arroz bem branquinho e um quiabo refogado com uma pimentinha.

Fonte: Ana Maria Braga