Ingredientes

-1 frango grande
-1/2kg batata
-1 calabreza
-300g queijo catupiri
-sal
-alho
-pimenta do reino

Modo de preparo

Desossar o frango, deixando-o inteiro e com a pele sem rasgões.

Temperar com sal, alho e pimenta. Em uma frigideira fritar a

calabreza em cubos bem pequenos sem colocar óleo, reservar e

esfriar.

Cozinhar as batatas al dente, misturar a calabreza e o queijo.

Rechear o frango com a mistura fria e costurar. Colocar em um

refratário com a costura para baixo e regar com óleo, assar

envolto no papel alumínio por 40 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga