Modo de preparo
Tempere o frango inteiro, de preferência de véspera, para
penetrar bem o tempero. Coloque-o com o peito para cima em uma
panela de pressão de 4 litros. Cubra com óleo. Tampe a panela,
sem a válvula.
No momento em que começar a soltar vapor pelo buraquinho da
válvula, marque 40 minutos. Após este tempo, desligue o fogo e
aguarde sair todo o vapor. Retire o frango da panela, escorra e
sirva, decorando a gosto.
Fonte: Ana Maria Braga
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