Ingredientes

- 1 kg de coxa e sobrecoxa com pele
- 1/2 xícara (chá) shoyo
- 1/4 xícara (chá) de mel
- 2 colheres (sopa) óleo vegetal
- 1/2 xícara (chá) de ketchup
- 2 dentes de alho amassados
- sal a gosto

Modo de preparo

Coloque 1 kg de coxa e sobrecoxa com pele numa assadeira.
Numa outra tigela, misture 1/2 xícara (chá) shoyo, 1/4 xícara

(chá) de mel, 2 colheres (sopa) óleo vegetal, 1/2 xícara (chá) de

ketchup, 2 dentes de alho amassados e sal a gosto (cuidado na

quantidade, porque o shoyo já é salgado).

Regue o frango com esta mistura e leve para a geladeira de um dia

para o outro (ou 12 horas).

Leve ao forno a 200ºC por +/- 1 hora. Se for galinha caipira,

cozinhe por mais tempo, com papel alumínio por um tempo e depois

sem para dourar.

Retire as coxas e sobrecoxas do forno, e transfira o molho para

uma frigideira em fogo médio para reduzir e engrossar (+/- 5 a 10

minutos). Despeje por cima do frango.

Sirva com batata frita.

Fonte: Ana Maria Braga