Modo de preparo
Doure a cebola na menteiga, acrescente os cubinhos de frango e
deixe eles ficarem bem douradinhos, regando sempre com o vinho,
para que não fiquem secos demais.
Depois acrescente os tomates, o coentro, a cenoura, o sal e a
pimenta. Deixe no fogo por uns 15 minutos e, de vez em quando, vá
acrescentando o caldo de frango.
Não é necessário utilizar todo o caldo, ou seja, vá dosando para
que não fique muito aguado. Por último acrescente o requeijão.
Juntamente com a manga ferva por uns 3 a 4 minutinhos e está
pronta para ser servido.
Fonte: Ana Maria Braga
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