Ingredientes

-1/2kg de peito de frango galinha desfiado pré cozido ou 1
prato fundo cheio
-3 copos de arroz
-6 cebolas médias picadas fino
-1/2 xícara de óleo
-6 copos de água
-2 latinhas de milho em conserva escorridas
-1 vidro de azeitona pequeno sem caroço
-2 dentes de alho
-2 tabletes de caldo de galinha
-sal, pimenta-do-reino, pimenta bode a gosto
-1 xícara de cebolinha verde picada

Modo de preparo

Em uma panela, à parte, frite a cebola até que ela queime, como

carvão. Após deixe escorrer o óleo e coloque em um recipiente

onde possa amassar. Fica como uma pasta, parecida com borra de

café.

Em outra panela, coloque o óleo, refogue o alho, a cebola e o

arroz, após junte a cebola queimada e mexa bem. Em seguida, o

peito desfiado. Acrescente o caldo de galinha e os temperos e

junte a água, aos poucos.

Quando ferver a água, coloque o milho e quando a água estiver

secando e o arroz cozido, acrescente a azeitona e o cheiro-verde

picadinho. Quando servir polvilhe cheiro-verde.

Fonte: Ana Maria Braga