Ingredientes

1 und de pato
200 ml de vinho tinto
5 dentes de alho picado
2 und de folha de louro
3 und gravinho-da-india
500 ml de polpa de açaí grosso
100 gr de manteiga
1 tablete de caldo galinha
suco de 1 limão
suco de 1laranja
sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Modo de preparo

Cortar o pato nas juntas e temperá-lo de véspera com todos os

ingredientes , exceto o caldo de frango e o açaí. No dia

seguinte, retire os pedaços do tempero e refogue na margarina bem

quente, deixando dourar todos os pedaços. Adicione os temperos e

cozinhe até que a carne fique bem marcia e junte o molho do vinha

dalho no caldo de frango e o açaí se quiser pode colocar

salsinha a gosto e cebolinha. Deixe por mais alguns minutos e

sirva quente.

Fonte: Ana Maria Braga