Ingredientes

- 2 xícaras de cebola
- 2 colheres (sopa) bem cheias de alho
- 1 colher (sopa) de limão descascado e coratdo em cubos
- 1 xícara de aipo
- 1 xícara de cenoura
- 1 colher (sopa) de sal refinado
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 1 litro de vinho branco
- 1/2 copo de água
- um pouco de azeite

Modo de preparo

Bata tudo no processador. Regue o peru com a mistura. Cubra com

papel alumínio e asse durante 3 horas a 150ºC. Depois, tire o

papel alumínio e grelhe por mais 1 hora. Sirva com cranberry

sauce.

Cranberry Sauce:

- 100 g de cranberry (ou cereja)
- 1/2 litro de suco de laranja
- 4 colheres (sopa) de açúcar

Leve os ingredientes ao fogo por meia hora ou 40 minutos para

engrossar. Bata no liquidificador e coe.

Fonte: Ana Maria Braga