Ingredientes

3 cebolas médias picadas bem miudinhas
6 sobrecoxas de frango sem pele (de 800 g a 1 kg)
1 tablete de caldo de frango dissolvido em 500 ml de água quente
Sal a gosto
Pimentadoreino moída a gosto
4 colheres (sopa) de óleo para fritar a cebola

Modo de preparo

Numa panela, coloque 3 cebolas médias picadas bem miudinhas e frite até que fiquem bem queimadas (mais ou menos 25 min), sempre mexendo. Quanto mais escura melhor.

Coloque 6 sobrecoxas de frango sem pele (de 800 g a 1 kg) e 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 500 ml de água quente.

Deixe cozinhar até que as sobrecoxas estejam macias.

Acerte o sal e tempere com pimentadoreino a gosto.

Obs.: o frango fica melhor e mais gostoso de um dia para outro guardado na água do cozimento.

Fonte: Ana Maria Braga