Ingredientes

2 xícaras de cebola
2 colheres (sopa) bem cheias de alho
1 colher (sopa) de limão descascado e coratdo em cubos
1 xícara de aipo
1 xícara de cenoura
1 colher (sopa) de sal refinado
1 colher (sopa) de alecrim
1 litro de vinho branco
1/2 copo de água
um pouco de azeite

Modo de preparo

Bata tudo no processador. Regue o peru com a mistura. Cubra com papel alumínio e asse durante 3 horas a 150ºC. Depois, tire o papel alumínio e grelhe por mais 1 hora. Sirva com cranberry sauce.

Cranberry Sauce

100 g de cranberry (ou cereja)

1/2 litro de suco de laranja

4 colheres (sopa) de açúcar

Leve os ingredientes ao fogo por meia hora ou 40 minutos para engrossar. Bata no liquidificador e coe.

Fonte: Ana Maria Braga