Ingredientes

- ¼ xícara (chá) de óleo
- ½ quilo de peito de frango
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 2 ramos de salsão
- 4 ramos de cebolinha
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- ½ xícara (chá) de molho de soja
- sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de amendoim

Modo de preparo

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o peito de frango cortado em cubos. Junte a cebola, o molho de soja, sal, açúcar, o vinho ou saquê e a pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Acrescente os pimentões vermelho, amarelo e verde. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos. Adicione o salsão e a cebolinha até que murchem um pouco. Coloque em um recipiente e decore com amendoim.

DICA: Se preferir, utilize o óleo de gergelim. Corte os legumes em cubos.
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Fonte: Palmirinha Onofre