Ingredientes

8 sobre coxas
250g de maionese
1 xícara (chá) de farinha de rosca
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de queijo ralado
½ xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de bolacha salgada

MOLHO:

1 caixa de creme de leite
1 copo de iogurte natural
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a farinha de rosca, a farinha de mandioca, o queijo ralado, o fubá e as bolachas (tipo água e sal) trituradas. Misture e reserve. Retire a pele das sobre coxas e afervente-as em água e caldo de galinha (a gosto). A seguir, besunte cada uma delas com maionese. Passe-as pela mistura de farinhas. Acomodeas sobre um refratário (ou assadeira) untado com manteiga. Leve ao forno 180°C por aproximadamente 1 hora.

MOLHO:

Em um recipiente, coloque o iogurte, o creme de leite de caixinha, catchup, mostarda, pimenta e sal. Misture.

Fonte: Palmirinha Onofre