Ingredientes

1 peito de frango grande
1 copo de suco de laranja
Temperos a gosto
3 fatias de bacon

MOLHO DE LARANJA:

250 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) rasa de manteiga
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
Temperos a gosto

FAROFA:

00 gramas de margarina
1 cebola grande
1 pacote de biscoito água e sal
Azeitona
Cheiro verde
Pimenta
50 gramas de queijo ralado

Modo de preparo

Retire a pele do frango e resevea. Tempere o frango com o suco de laranja e temperos a gosto (sal, pimenta, orégano, tempero pronto). A seguir, enrole as fatias de bacon e recoloque a pele retirada e amarre com um barbante. Deixe no tempero por no mínimo 30 minutos. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos. Retire o papel e deixe dourar.

FAROFA:

Numa frigideira, derreta a margarina e frite a cebola. Junte a bolacha triturada, o queijo ralado, azeitonas, pimenta e salsinha. Misture para se agregarem.

MOLHO:

Coloque em uma panela a manteiga, a farinha e o suco de laranja. Deixe ferver. Coloque temperos a gosto (sal, pimenta, orégano).

Fatie o peito de frango e regue com o molho de laranja. Decore com a farofa e batatas cozidas.

Obs: Se desejar, sirva o molho à parte.

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Fonte: Palmirinha Onofre