Ingredientes

1 frango cortado nas juntas
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 fio de óleo
500 g polpa de tomate peneirada (1 caixinha grande)
2 copos de iogurte natural
1 pimentão verde cortado em anéis
1 pimentão vermelho também em anéis

Modo de preparo

Tempere o frango com cebola, alho, sal e pimenta a gosto.

Refogue numa panela média com os temperos e um fio de óleo e depois arrume em um refratário.

Espalhe por cima os pimentões, o iogurte e o molho de tomate. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido, por 20 minutos, até que o frango fique macio.

Retire o papel alumínio e asse por mais vinte minutos, até corar.

Rendimento: de 4 a 6 porções.

Fonte: Daniel Bork