Ingredientes

(rendimento: 6 porções)
1 frango em pedaços (sem pele)
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de mostarda
1 folha de louro
1 cálice de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de água quente
3 batatas grandes cortadas em quartos
2 tomates médios (sem pele) picados
cheiro-verde picadinho
200g de ervilhas frescas

Modo de preparo

Lave o frango com água e limão, tempere com sal, alho, mostarda, louro e vinho e deixe descansar por 10 minutos. Frite no azeite, em fogo médio, até dourar levemente.

Acrescente o tempero que restou, a água quente, as batatas, os tomates e metade do cheiro-verde.

Mantenha em fogo médio por 15 minutos, junte as ervilhas e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Polvilhe o restante do cheiro-verde e sirva com arroz branco.

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Fonte: Daniel Bork