Ingredientes

1 kg filé de frango
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
óleo para untar a frigideira
(molho):
1 colher (sopa) óleo
1 colher (sopa) manteiga
1 cebola em pétalas pequenas
1 pimentão vermelho em cubos médios
4 rodelas abacaxi cortado e em triângulos
1 colher (chá) amido de milho
1 copo suco de laranja
sal a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés com limão, sal e pimenta e grelhe em fogo médio, para que fiquem dourados e bem passados. Para o molho, aqueça o óleo com a manteiga em uma panela e salteie rapidamente a cebola, o pimentão e o abacaxi. Acrescente o amido dissolvido no suco e deixe ferver. Coloque os filés em uma travessa e espalhe o molho por cima. Acompanhe com arroz branco e salada verde.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Daniel Bork