Modo de preparo
Coloque as asinhas e coxinhas de asa no congelador e deixe
congelar.
Depois que estiver congelada coloque o tempero pronto e espalhe
por toda elas. Coloque o óleo para fritar.
Quando estiver bem quente, coloque o colorau dentro do óleo, aos
poucos.
Deixe colorau para colocar depois. Vá colocando as asinhas e as
coxinhas, aos poucos, 3 de cada vez para não esfriar o óleo
(sempre com fogo alto).
Deixe fritar até ficar bem dourada, quase escura mesmo. Vá
colocando o restante das asas e coxinhas, aos poucos, e colocando
o colorau no óleo quente. Quando for fritando vá colocando em um
papel para escorrer o óleo.
Fonte: Ana Maria Braga
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