Modo de preparo
Cozinhe as batatas, depois de cozidas amasse e coloque 1 vidro de
leite de coco e mexa bem e deixe do lado. Pegue os 2 peitos de
frango, pique em cubos, coloque em um panela com um pouco de óleo
e dê uma fritada.
Em um liquidificar ou triturador, coloque a cebola, os tomates,
pimentão, alho, o vidro de leite de coco, bata tudo, e depois
coloque por cima do frango que está fritando na panela.
Coloque a salsinha, a cebolinha, a pimentas e sal a gosto, tampe
a panela e deixe ferventar um pouco. Depois que o frango já
estiver frito, acrescente a batata amassada, coloque 15 ml de
azeite de oliva e mexa. Tampe a panela e deixe por mais 5 a 10
minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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