Modo de preparo
Misture tudo com o fogo apagado.
Primeiro, o café. Em seguida, o leite, o trigo, a gema de ovo, o mel, a manteiga e o açúcar.Mexa até conseguir uma mistura homogênea e, só então, acenda o fogo.Tenha paciência para ficar meiahora mexendo a mistura.
Depois, despeje o caramelo, de preferência num tampo de granito para esfriar mais rápido.Unte para não grudar.Depois que a bala estiver morna, comece a soltá-la e, com carinho, corte em pequenos pedaços.
Se quiser mais capricho, embale em papel transparente.
Fonte: Ana Maria Braga
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