Modo de preparo
Coloque em uma panela as batatas com a água e o caldo de galinha até que estejam cozidas, porém bem firmes. Escorra e reserve. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e recheie com uma fatia de mortadela e outra de presunto. Aperte as duas partes da batata, uma contra a outra, e prenda com os palitos. Então passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Leve para fritar em óleo moderado por 2 minutos ou até que esteja bem dourada. Escorra em papel absorvente e sirva quentinha com suco de frutas. Tenha a atenção de retirar os palitos para 1que as pessoas se sirvam.
Fonte: Daniel Bork
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