Ingredientes

-5 sobrecoxas sem pele
-3 colheres de sopa de molho de soja
-1 dente de alho amassado
-1 pitada de pimenta
-1 pacotinho de caldo de galinha em pó
-1 copo americano de vinho branco seco
-5 colheres de sopa de azeite de oliva
-1 xícara de farinha de rosca
-2 colheres de sopa de alcaparras
-1/4 de maçã ralada
-100g de queijo ralado

Modo de preparo

Temperar as sobre coxas com o molho de soja, alho, pimenta e o

caldo de galinha. Deixar descansar por 10 minutos. Depois disto

empanar as sobre coxas com a farinha de rosca e fritá-las

levemente no azeite de oliva.

Nesta mesma panela, colocar o vinho branco. Deixar cozinhar por

aproximadamente 15 minutos em fogo médio. Então, colocar em um

recipiente as sobrecoxas e por cima colocar o requeijão, as

alcaparras, a maçã e o queijo ralado. Levar ao forno por

aproximadamente 10 minutos ou até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga