Ingredientes

Sagu:

-1 xícara de sagu
-2 xícaras de água
-5 colheres (sopa) de açúcar
-1 lata de leite condensado
-2 latas de leite comum
-1 lata de creme de leite com soro
-3 claras em neve
-amido de milho, se necessário

Calda:

-1 xícara de água
-1 xícara de açúcar
-cravo e canela a gosto
-2 xícaras de vinho tinto seco ou suco de uva concentrado
-1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Modo de preparo

Sagu:

cozinhe o sagu com a água, mexendo sempre até as bolinhas

começarem a ficar transparentes. Junte o leite e o leite

condensado. Cozinhe mais até as bolinhas ficarem macias. Tire do

fogo e junte o creme de leite e as claras em neve. Coloque em uma

compoteira.


Calda:

ferva a água com o açúcar, o cravo e a canela, até ficar bem

apurado. Junte o vinho ou suco concentrado com o amido dissolvido

nele e ferva, mexendo sempre até cozinhar e ficar transparente.

Fonte: Ana Maria Braga