Modo de preparo
Corte a berinjela em fatias grossas, no sentido do comprimento. Tempere levemente com sal, empane, passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, e frite.
Arrume as fatias de berinjela em um refratário, cubra com o molho e a mussarela, nesta ordem, terminando com o queijo ralado, o orégano e um fio de azeite. Leve ao forno quente, para gratinar.
Fonte: Daniel Bork
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