Ingredientes

100 ml de leite
Suco de 2 limões grandes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa, rasa) de fermento em pó
200 g de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
3 colheres (sopa) de semente de papoula

Para a cobertura:

120 g de açúcar de confeiteiro
Suco de 3 limões grandes

Modo de preparo

Numa tigela, misture 100 ml de leite e suco de 2 limões grandes.Numa outra tigela, peneire 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 1 colher (sopa, rasa) de fermento em pó.

Numa batedeira, coloque 200 g de margarina e 2 xícaras (chá) de açúcar e bata em velocidade média até a mistura estar bem cremosa. Acrescente 4 ovos (1 a 1), batendo após cada adição.Acrescente 3 colheres (sopa) de semente de papoula. Abaixe a velocidade da batedeira ao mínimo e acrescente, alternadamente, em três adições a mistura de leite e os ingredientes secos peneirados. Desligue a batedeira. Divida a massa em duas formas para bolo inglês (25 cm x 10 cm de largura) e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 40 min. Retire os bolos do forno e depois das formas. Forre-os com papel-manteiga e coloque-os de volta às formas. Regue com a cobertura de limão. Deixe esfriar por 10 min e retire-os das formas.

Para a cobertura:

Numa tigela, misture bem 120 g de açúcar de confeiteiro e suco de 3 limões grandes.

Rendimento: 2 bolos

Fonte: Ana Maria Braga