Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
100 gramas de manteiga
3 gemas
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 maçãs
1 copo de requeijão de groselha

Modo de preparo

Corte as maçãs em rodelas finas. Numa assadeira untada com manteiga, arrume as maçãs forrando completamente o fundo e as bordas. Despeje sobre elas a groselha.

Bata o açúcar, a manteiga e as gemas. Acrescente o leite e a farinha de trigo e continue batendo. Por último, junte as claras em neve e o fermento em pó, misturando bem.

Coloque a massa na assadeira já preparada com as maçãs e a groselha. Leve para assar. Desemforme e sirva.
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Fonte: Palmirinha Onofre