Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos - claras separadas
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

COBERTURA
200 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
Chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga. Misture com auxílio de uma colher e a seguir bata. Desligue e junte o leite, a farinha e o chocolate em pó. Bata até se agregarem. Desligue e acrescente o fermento em pó e as claras batidas em neve. Misture delicadamente. Coloque em uma assadeira número 28 de fundo falso, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio. Empregue o recheio e por fim a cobertura.

RECHEIO

Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Mexa até engrossar. Reserve.

COBERTURA

Coloque o creme de leite em uma panela e deixe ferver. Desligue e acrescente o chocolate ralado. Misture até derreter. Reserve.
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Fonte: Palmirinha Onofre