Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
1 xícara (chá) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sobremesa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve

RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
raspas de limão

COBERTURA:

chantilly ou glacê de limão

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata até obter um creme. Junte o amido e a farinha (peneirados). Misture para se agregarem. Adicione o suco de limão e bata. Desligue e acrescente as raspas de limão, o fermento e as claras em neve. Coloque em uma assadeira redonda n°28 untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos. A seguir, corte-o ao meio e molhe com calda de sua preferência (opcional). Espalhe o recheio. Cubra com a parte retirada e decore com chantilly ou glacê.

RECHEIO:

Em um recipiente coloque o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão. Misture.

Fonte: Palmirinha Onofre