Ingredientes

PUDIM:

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
5 ovos
50g de coco ralado

CALDA:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

BOLO :

4 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo

CALDA:

Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa. Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos.

PUDIM:

No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos e o leite condensado. Bata. Desligue e junte o coco ralado. Bata novamente para se agregarem todos os ingredientes. Reserve.

BOLO:

Na batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas, uma a uma, açúcar aos poucos e o leite. Bata. Agregue a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima. Caramelize uma forma redonda com a calda. Coloque o pudim e sobre ele o bolo. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 35 a 40 minutos. Desenforme morno. Decore com coco ralado ou a gosto.

Fonte: Palmirinha Onofre