Ingredientes

150g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos (claras separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA:

1 lata de leite condensado
200g de coco ralado

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a manteiga ou margarina, o açúcar e as gemas. Misture com auxilio de uma colher. Junte o leite de coco, ½ pacote de coco ralado (opcional), farinha e fermento. Misture a cada ingrediente adicionado. A seguir, bata na batedeira para se agregarem. Acrescente as claras em neve e mexa. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos. Retire do forno e fure toda a superfície com um garfo. Espalhe o leite condensado e por fim o coco ralado.

Fonte: Palmirinha Onofre