Ingredientes

MASSA:

1 xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos

RECHEIO:

200g de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo
1 colher (sobremesa) de café solúvel

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Deixe ferver. Mexa para dissolver a manteiga. Acrescente a farinha (de uma só vez). Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos. Coloque a mistura obtida na vasilha da batedeira e adicione os ovos. Bata para se agregarem. A seguir, coloque a massa dentro de um saco de confeitar com o bico pitanga. Modele as carolinas sobre uma assadeira retangular (não precisa untar). Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 20 minutos. Retire do forno e corte-as ao meio com auxílio de uma tesoura. Empregue o recheio de café ou sorvete. Regue com geléia de morango.

CREME:

Em uma panela coloque o creme de leite, o chocolate e o café solúvel. Aqueça até derreter o chocolate. Desligue. Junte um pouco de licor de café (opcional).

Fonte: Palmirinha Onofre