Ingredientes

4 ovos (claras separadas)
2 copos tipo requeijão de açúcar
1 copo tipo requeijão de farinha de trigo
1 copo tipo requeijão de fubá
1 copo tipo requeijão de óleo
1 copo tipo requeijão de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento em pó
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Com a batedeira ligada, acrescente as gemas uma a uma e o açúcar aos poucos. Bata até obter um creme.

Adicione o óleo e o iogurte. Desligue. Junte a farinha e o fubá peneirados previamente. Misture delicadamente. Agregue o fermento peneirado.

Coloque a massa obtida em assadeira redonda n° 28 untada e polvilhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 25 minutos. Após assar, desenforme e polvilhe com açúcar e canela.

Fonte: Palmirinha Onofre