Modo de preparo
Para a massa:
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.
Coloque as gemas e continue batendo até ficar cremoso.
Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e misture.
Por último, as claras em neve.
Para o recheio:
Leve ao fogo a goiabada com a água e deixe amolecer.
Em seguida, passe por uma peneira.
Para a montagem:
Coloque 5 colheres (sopa) de massa para assar cada bolo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 5 minutos aproximadamente.
Pressione levemente com os dedos para verificar a textura.
Retire, coloque a forma sobre um pano úmido ou sobre o mármore, passe o recheio e enrole.
Asse o segundo bolo, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo.
Faça o mesmo procedimento com os 5 bolos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Fonte: Ana Maria Braga
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