Ingredientes

Para a massa:

6 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
100 g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ colher (sobremesa - cheia) de fermento em pó

Para umedecer o bolo:

1 copo (tipo americano) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de cachaça

Para o recheio:

1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h)
3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
10 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cachaça
1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher (sopa) de água e dissolvida em banho-maria

Para a cobertura:

1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h)
1 lata de creme de leite com soro
10 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cachaça

Para a montagem do bolo:

Bolo assado, frio e desenformado
Mistura para umedecer o bolo
Recheio
Cobertura

Modo de preparo

Para a massa:

Bata (por cerca de 7 min) os ovos com açúcar até obter uma gemada fofa e clara.

À parte, peneire farinha, chocolate e fermento.

Adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima.

Coloque na assadeira untada e enfarinhada, com fundo forrado com papel-manteiga untado e enfarinhado.

Leve ao forno pré-aquecido por 35 min.

Desenforme frio.

Para umedecer o bolo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Para o recheio:

Bata todos os ingredientes na batedeira.

Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a cobertura:

Bata todos os ingredientes na batedeira.

Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a montagem do bolo:

Corte o bolo ao meio, molhe uma das metades do bolo com a mistura do leite.

Recheie, reserve 1 colher (sopa) do recheio para acertar o bolo antes de colocar a cobertura.

Cubra a outra metade.

Acerte a superfície do bolo com o recheio reservado.

Leve para gelar por, no mínimo, 2h.

Espalhe a cobertura e polvilhe: chocolate granulado, gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate.

Fonte: Ana Maria Braga