Ingredientes

-4 ovos
-4 colheres (de sopa) de margarina
-2 xícaras (de chá) de açúcar
-2 xícaras (de chá) de abóbora cozida
-1 xícara (de chá) de farinha de trigo
-1 xícara (de chá) de maisena
-1 xícara (de chá) de coco ralado seco
-1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. A parte bata as gemas com a

margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando

o fermento por último. Por fim adicione as claras em neve, mexa

delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e

esfarinhada.

Fonte: Ana Maria Braga