Ingredientes

-1kg e 200g de aipim cru, ralado ou processado
-5 ovos
-2 1/2 xícaras de açúcar
-4 colheres de sopa de margarina
-1 colher de chá de sal
-1 coco seco grande ralado ou processado

Modo de preparo

Misture tudo muito bem com as mãos. Coloque em forma (com furo no

centro) untada com margarina e leve ao forno quente por 40

minutos ou até que fique levemente douradinho. Desenforme depois

de frio. Pode-se enfeitar com tiras de coco fresco.

Fonte: Ana Maria Braga