Ingredientes

-4 bananas nanicas
-4 xícaras de farinha de rosca
-4 ovos
-2 1/2 xícaras de açúcar
-1 xícara de óleo de cozinha
-1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
-100g de nozes picadas
-100g de uva passa sem caroço
-1 colher (chá) rasa de canela em pó

Modo de preparo

Bata no liqüidificador, os ovos, o óleo, a banana nanica, o

açúcar (se for cristal). Em um recipiente, coloque a farinha de

rosca, o açúcar (se refinado), misture, acrescente a mistura

batida no liqüidificador, o fermento em pó e os demais

ingredientes. Levar ao forno, em forma com furo central, ou de

bolo inglês, untada com óleo por mais ou menos 40 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga