Ingredientes

-4 xícaras de farinha de trigo
-3 xícaras de açúcar refinado
-250g de margarina
-4 ovos
-2 colheres de chá de fermento em pó
-250 gramas de ameixa seca sem caroço
-1/2 litro de água para a calda

Modo de preparo

Calda:

Leve ao fogo 1 xícara de açúcar, as ameixas picadas e a água.

Deixe ferver até formar uma calda não muito grossa. Retire do

fogo e deixe esfriar.

Massa:

Bata os ovos como se fosse para uma omelete. Acrescente a

margarina, a farinha, o fermento e as 2 xícaras de açúcar

restantes. Quando a massa estiver na consistência de um creme,

acrescente as ameixas em calda e misture levemente com uma

colher.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Asse em

forno pré-aquecido.

Fonte: Ana Maria Braga