Ingredientes

Para a massa do bolo:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar demerada
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de nós moscada moída
- 5 cravos ou uma colher de chá
- 4 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de uvas passas
- 4 xícaras de cenouras raladas

Para a cobertura:

- 1 xícara de cream cheese ( 225 g)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (ou o suficiente para
deixar o cream cheese bem macio)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 2 colheres de sopa de casca de laranja
- 1/2 colher de chá de canela
- 2 colheres de chá de licor de laranja

Modo de preparo

Para a massa do bolo:

Pré-aqueça o forno 175º C.

Unte e polvilhe com farinha a forma de bolo inglês (a massa dá

para duas formas).

Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela, a

nóz-moscada e o cravo.

Numa outra tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar leve e

espumante.

Vagarosamente, acrescente o óleo aos ovos.

Junte essa massa líquida à mistura de farinha e mexa devagar.

Por último, junte a cenoura e as passas.
Leve às formas

Para a cobertura:

Misture tudo e passe sobre o bolo quando já estiver frio.

Fonte: Ana Maria Braga