Ingredientes

-4 ovos
-2 xicaras de açúcar
-1 cenoura (grande)
-1 xícara de óleo
-2 xícara de farinha de trigo com fermento
-2 colheres de margarina
-250g de creme de leite
-4 colheres de sopa de chocolate
-2 colheres de sopa de açúcar
-100g de coco ralado

Modo de preparo

Colocar o açúcar, os ovos e a xícara de óleo no liqüidificadore e

beter por 3 minutos. Passe a cenoura separada no liqüidificador

para triturar, depois misture tudo em uma vasilha e acresente a

farinha de trigo.

Mexa por 5 minutos e leve ao forno e deixe assar por 20 minutos.

Coloque o creme, o chocolate e as 2 colheresde de açúcar, leve ao

fogo e mexa até ficar no ponto de papa. Quando o bolo sair do

forno, recheie com o chocolate e depois jogue o coco ralado por

cima.

Fonte: Ana Maria Braga