Ingredientes

-5 ovos (claras e gemas separadas)
-1 xícara de margarina
-2 xícaras de açúcar
-3 xícaras de farinha de trigo
-1 1/2 xícara de chocolate em pó
-1 xícara de leite
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-5 bananas nanicas cortadas na vertical
-casca das bananas lavadas e bem picadas
-1 xícara de açúcar
-2 xícaras de água

Modo de preparo

Bata as gemas, a margarina, as 2 xícaras de açúcar na batedeira

por 10 minutos em velocidade alta. Reduza para a velocidade baixa

e adicione a farinha, o chocolate e o leite.

Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture. Junte as

claras batidas em neve e misture delicadamente ao creme. Numa

panela média, coloque a água e o açúcar, sem mexer, quando

começar a ferver junte as cascas da banana.

Também sem mexer até que ganhe ponte de calda. Retire as cascas

com o auxílio de uma escumadeira e coloque para escorrer numa

peneira. Unte apenas as laterais de uma forma, forre o fundo com

a calda e coloque as bananas já cortadas e leve ao forno

pré-aquecido por 5 minutos em temperatura alta.

Misture as cascas à massa do bolo e bata delicadamente. Tire a

forma do forno e despeje a massa e leve novamente ao forno em

temperatura média por 20 minutos.

Reduza a temperatura baixa e asse por mais 15 minutos ou até que

ao enfiar um palito e ele saia limpo. Retire do forno, deixe

amornar e desenforme e delicie-se.

Fonte: Ana Maria Braga