Ingredientes

Farofa:

-100g de manteiga
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 ovo inteiro
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-16 colheres (sopa) de trigo
-1 colher (sopa) de caldo de um limão

Creme:

-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-2 medidas de leite de vaca
-1 colheres (sopa) de amido de milho
-2 gemas

Cobertura:

-2 claras
-1 xícara (chá) de açúcar
-1/2 xícara de água
-gotas de limão

Modo de preparo

Farofa:

mexa bem a margarina, o ovo, o açúcar e o caldo do limão. Vá

agregando o trigo e o fermento, até formar uma farofa solta.

Reserve.

Creme:

coloque a margarina em uma panela e derreta. Acrescente o leite

condensado, o creme de leite e as gemas. Dissolva o amido de

milho em meia lata de leite e o restante junte na panela.

Acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvido no caldo, até

engrossar.

Coloque em uma forma de aro removível pequena, untada com

manteiga e polvilhada, sendo uma camada de farofa, o meio de

creme e a última de farofa. Leve para assar por 30 a 35 minutos,

até que doure.

Cobertura:

faça uma calda em ponto de fio. Enquanto dá o ponto do calda,

bata as claras em neve com as gotas de limão. Vá acrescentando a

calda nas claras com velocidade máxima da batedeira. Bata por 5

minutos. Cubra o bolo já desenformado e frio e enfeite com

raspinhas de limão.

Fonte: Ana Maria Braga